El alcalde,Jose Antonio Romero, dio a conocer que este evento se prepara en beneficio de una cadena de bienestar en apoyo a la producción primaria que representan los productores de esta semilla y se pretende realizar del 12 al 14 de noviembre
El presidente municipal de Cuapiaxtla, José Antonio Romero, dio a conocer que se prepara la Feria del Amaranto 2021 en beneficio de una cadena de bienestar en apoyo a la producción primaria que representan los productores y campesinos que cultivan esta semilla y se tiene planeado realizarla del 12 al 14 de noviembre.
El objetivo es que se aproveche cuando se esta cosechando el amaranto para difundir de Cuapiaxtla para el Estado y de este a todo el país. Se prevé realizar diversos foros tecnológicos para los productores donde vendrán personas especializadas en este cultivo como el Doctor Sergio Barrales Domínguez, uno de los pioneros en cultivar el amaranto en este municipio; Eduardo Espitia Rangel especialista e investigador en la cuestión fito genética.
Con el objetivo de capacitar la producción primaria, generar empleos, asi como una derrama económica dentro del municipio.
Abundó que se trabaja en un centro de acopio y beneficio como eje principal, la agro industria, así como la comercialización, pero mas allá del polo de desarrollo del amaranto se habla en apoyo a la alimentación y nutrición de los niños, porque los subproductos que van desde barras nutritivas cereal y harinas son de gran beneficio para los menores y las personas de la tercera edad.
Con la Feria del Amaranto, se busca beneficiar a todos los productores de la zona de Cuapiaxtla que se dedican al amaranto, pero para que tengan un mayor ingreso económico y es que cuando se habla de agro industria es generar un mayor número de empleos que principalmente va dirigido a mujeres para que ellas puedan tener un crecimiento como personas y para el desarrollo de su familia.
